Peu de visiteurs s’y attendent, mais la campagne cotonnière toute plate autour de Lubbock est la salle des machines du vin texan. L’AVA Texas High Plains, créée en 1993, couvre une vaste partie du Llano Estacado et produirait, selon les sources habituelles, environ 80 % de tout le raisin de cuve du Texas. Les altitudes de 900 à 1 200 mètres offrent journées chaudes et ensoleillées, nuits fraîches, faible humidité et bons sols limono-sableux : idéal pour les cépages méditerranéens.
Une bonne partie du raisin part en camion vers des domaines du Hill Country et d’ailleurs, mais Lubbock a ses propres domaines pionniers et une scène croissante de salles de dégustation, surtout dans le Depot District. Un après-midi œnologique ici est l’une des plus belles surprises de l’Ouest texan.
À faire : Vignoble des High Plains
Llano Estacado Winery
Fondé en 1976 par des professeurs de Texas Tech et des investisseurs locaux, Llano Estacado est l’un des domaines les plus anciens et les plus connus de l’industrie viticole texane moderne. Sa salle de dégustation se trouve juste au sud de Lubbock ; dégustations et visites ont généralement lieu tous les jours — vérifiez les horaires.
Salles de dégustation du Depot District
Plusieurs domaines servent dans des salles accessibles à pied autour de Buddy Holly Avenue : McPherson Cellars, dans une ancienne usine d’embouteillage Coca-Cola, est la plus connue, et La Diosa Cellars associe vins et tapas. Facile à combiner avec le Buddy Holly Center et le dîner.
Rouler dans le vignoble
Filez au sud-ouest vers Brownfield et le comté de Terry, où se concentre une grande part du vignoble des High Plains. Beaucoup de vignes sont des exploitations sans caveau, mais le paysage — vignes entre champs de coton sous un ciel immense — est mémorable, surtout aux vendanges (environ d’août à septembre).
Goûter les cépages des plaines
Cherchez tempranillo, mourvèdre, sangiovese, aglianico, viognier, roussanne et albariño, des cépages qui supportent la chaleur. Demandez quelles bouteilles du Hill Country que vous avez aimées viennent de raisins des High Plains : la réponse est souvent « presque toutes ».
Comment y aller
- Salles du Depot District : juste au nord du centre de Lubbock, à distance de marche les unes des autres ; retour à l’hôtel en taxi ou VTC.
- Llano Estacado Winery : à quelques miles au sud des limites de la ville, soit 15 à 20 minutes de voiture depuis le centre.
- Vignoble : Brownfield est à environ 40 miles (65 km, 45 minutes) au sud-ouest de Lubbock par l’US-62/82.
Conseils d’initiés
- Pas d’alcool au volant : le Texas ne plaisante pas. VTC en ville, conducteur désigné à la campagne.
- Les dégustations sont bon marché et parfois offertes à l’achat d’une bouteille. Certaines salles ferment en début de semaine ; le week-end est le plus sûr.
- Les vendanges (fin d’été) sont le moment le plus vivant, mais le vent printanier et la chaleur estivale rendent pénibles les balades dans les vignes à midi : allez-y en fin d’après-midi.
- Vous passerez par le Hill Country ? Réservez un circuit œnologique à Fredericksburg pour goûter l’autre moitié de l’histoire.
À combiner avec une excursion
GetYourGuide ne propose pas encore d’excursions réservables à Lubbock même ; voici donc les expériences les mieux notées qui s’intègrent naturellement à un voyage incluant Vignoble des High Plains :
Excursion à la journée dès $179 Depuis San Antonio : route des vins du Hill Country jusqu’à Fredericksburg
Un secret du vin texan : une grande partie du raisin servi dans le Hill Country pousse sur les High Plains, autour de Lubbock. Si votre voyage au Texas passe aussi par San Antonio, cette excursion à la note parfaite vous fait goûter l’autre moitié de l’histoire à Fredericksburg, avec deux domaines et du temps pour flâner dans la ville historique.
- Dégustations dans deux domaines du Hill Country
- Temps libre à Fredericksburg, fondée par des colons allemands
- Transport depuis San Antonio inclus
Circuit œnologique dès $199 Fredericksburg : circuit des vins « Classic Cowboy »
Déjà dans le Hill Country texan ? Ce petit circuit œnologique visite trois domaines autour de Fredericksburg, avec quatre ou cinq dégustations chacun. Demandez quels vins sont issus de raisins des High Plains : de nombreuses étiquettes du Hill Country achètent leurs raisins à des vignobles autour de Lubbock, de Brownfield et du reste de l’AVA Texas High Plains.
- Dégustations dans trois domaines du Hill Country
- 4 à 5 vins par domaine
- Transport entre les domaines : personne ne conduit
